رب و چاشنی‌ها

کنسرو رب گوجه فرنگی ۴۲۰۰ گرمی

محصولات کنسروی رب گوجه فرنگی شیلتون در شش وزن و دو نوع بسته بندی قوطی فلزی و ظروف شیشه ای تولید و عرضه می شوند. رب گوجه‌فرنگی یکی از محصولات غذایی پرکاربرد و محبوب در آشپزی است که به عنوان پایه‌ای برای بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. گوجه‌فرنگی اصالتاً بومی قاره‌ی آمریکا و به‌ویژه جنوب مکزیک و شمال آمریکای مرکزی است. اسپانیایی‌ها این گیاه را در قرن 16 به اروپا آوردند، و به تدریج به سراسر جهان معرفی شد. تاریخچه تولید رب گوجه‌فرنگی: قرن 18 و 19: در ابتدا، گوجه‌فرنگی در اروپا به عنوان گیاهی زینتی و غیرخوراکی شناخته می‌شد. اما با گذر زمان، استفاده‌های خوراکی از آن در مناطق مدیترانه‌ای و به ویژه ایتالیا رواج یافت. اولین اسناد مربوط به تهیه‌ی رب گوجه‌فرنگی به اواخر قرن 18 و اوایل قرن 19 میلادی برمی‌گردد. در این زمان، روش‌های ابتدایی برای استخراج عصاره گوجه‌فرنگی و غلیظ کردن آن مورد استفاده قرار گرفت. با ظهور صنعت غذایی در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20، تولید رب گوجه‌فرنگی به شکل صنعتی و در مقیاس بزرگ آغاز شد. این تحول باعث شد که رب گوجه‌فرنگی به عنوان یک محصول جهانی در دسترس قرار گیرد. در ایران نیز گوجه‌فرنگی از حدود قرن 19 میلادی کشت و مصرف آن رواج پیدا کرد. در اواسط قرن 20 میلادی، تولید صنعتی رب گوجه‌فرنگی در ایران آغاز شد و به تدریج این محصول به یکی از مواد اساسی آشپزی ایرانی تبدیل شد.

موجود